豆角土豆烩菜，一道普通而又美味的家常菜，怎样才能做到色香味俱佳？这篇文章小编将为无论兄弟们揭晓答案，一起跟随小编来看看吧！
豆角土豆烩菜的家常行为
1. 准备食材：豆角、土豆、瘦肉、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、食盐、食用油。
2. 豆角洗净，择去两头，切段；土豆去皮，洗净，切条；瘦肉切丝；大蒜、生姜切末；干辣椒剪成小段。
3. 锅中烧水，水开后放入豆角焯水，煮至断生捞出备用。
4. 烧热锅，倒入适量食用油，放入蒜末、姜末、干辣椒段翻炒出香味。
5. 加入瘦肉丝翻炒至变色，再加入土豆条翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽翻炒均匀，上色。
7. 加入焯过水的豆角，翻炒均匀，再加入适量食盐调味。
8. 加入适量水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，直至土豆熟透。
9. 最终撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘即可。
豆角土豆烩菜的烹饪技巧
1. 豆角焯水时，可在水中加入少许食盐，使豆角更加入味。
2. 土豆切条后，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 炒锅时，火不要太大，以免豆角糊锅。
4. 加入水焖煮时，可适量添加生抽、老抽增色增味。
5. 最终翻炒时，可适当加大火候，让菜肴更加美味。
豆角土豆烩菜是一道普通而又美味的家常菜，行为简单，营养丰富，只要掌握好烹饪技巧，就能做出色香味俱佳的豆角土豆烩菜，不妨试试这道菜，为家人带来一顿美味的家常餐吧！
